Colchão de noiva
Ingredientes:
6 ovos
250g de açúcar
100g de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
Sumo de 1/2 limão
Preparação:
Bater as claras em castelo e adicionar com movimentos delicados a
farinha previamente misturada com fermento, a fécula e o açúcar.
Depois de bem envolvido junta-se o limão e as gemas batidas.
Levar ao forno pré- aquecido a 180° em forma bem untada cerca de
40 minutos ou conforme o vosso forno.
Deixar arrefecer.
Creme:
3 gemas
150g de acúcar
3 colheres de sopa de farinha maizena
1 colher de café de extrato de baunilha
500ml de leite
Preparação do creme:
Dissolver bem a farinha maizena no leite frio, adicionar o açúcar
e levar ao lume até engrossar.
Juntar então as gemas previamente batidas com a baunilha e com
movimentos rápidos mexer para que tudo fique bem envolvido. Manter mais uns
minutos ao lume para que as gemas cozinhem.
Deixar arrefecer (pode inclusive fazer de véspera).
Rechear e cobrir o bolo.
Pode ainda polvilhar com coco ralado.
Publicado por
Micaela Silva
Tatiana Moreira
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