Broas de leite

Em boa hora as fiz, ficam uma delicia muito leves e dentro de uma caixa hermática aguentam-se muito bem por uns dias sem ficarem rijas.

Ingredientes: 

1kg farinha;

 500g açúcar amarelo;

1 cháv. leite;

1 cháv. azeite;

 2 ovos;

 1 colh.fermento em pó;

 50g canela;

50g erva-doce;

 1 gema para pincelar.

Preparação: 

Juntar o açúcar, os ovos, o leite, o azeite a canela e a erva-doce e bater (no meu caso com a batedeira pois não tenho bimby). Depois ir juntando a farinha com o fermento e continuar a bater. Moldar as broas e pincelar com a gema de ovo cada uma delas. Levar ao forno até estarem douradinhas (as minhas ficaram mais branquinhas pois eu prefiro-as assim).

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

Filhoses de iogurte

Ingredientes:

1 iogurte sabor à escolha

2 ovos

1 copo do iogurte de açúcar amarelo RAR

3 copos de farinha Branca de Neve

raspa de limão

Açúcar e canela q.b.

  Preparação:

Misturar todos os ingredientes ao mesmo tempo.

Fritar em óleo em pequenas bolas.

Tirar e deixar sobre papel absorvente um bocado.

Passar por açúcar e canela.

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

As famosas Broas de Todos os Santos

Um facto curioso desta receita, é que as broas só vão ao forno para ganhar côr, pois de resto são cozidas numa panela ao lume.

Ingredientes:

2,5 dl de azeite

300 gramas de açúcar amarelo ou branco

5 dl de água

2 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de canela moída

1 colher de chá de erva-doce moída

500 gr de farinha

250 gr de miolo de noz picado

um pouco de sal

Preparação:

Para iniciar a receita de Broas de Todos os Santos, deve começar por colocar um tacho ao lume com a água, o açúcar, o mel, a canela, a erva-doce e o sal. Deve ficar ao lume até ferver.

 Assim que começar a ferver, retire a panela do lume e acrescente a farinha, sem nunca parar de mexer.

 De seguida, leve novamente a panela ao lume com a massa obtida. Deixe cozer até que a massa comece a descolar-se das paredes da panela. Retire-a do lume, e misture com o miolo de noz. Depois de bem misturado, deixe arrefecer.

 Quando a massa já tiver arrefecido, comece a moldar pequenas broas, pincelando-as com  a gema de ovo.  Quando o tabuleiro estiver completo com as broas, leve-o ao forno a uma temperatura de 180º durante 20 minutos, para que estas aloirem.

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

Salame de Chocolate

Dificuldade: Baixa

Ingredientes:

250g de açúcar

200g de chocolate em pó

250g de bolachas Maria

75g de manteiga

4 gemas de ovos

Preparação:

Começa por misturar muito bem o açúcar, a manteiga, as gemas e o chocolate.

Parte as bolachas Maria em pequenos pedaços e junta à mistura até obteres uma composição dura.

Corta uma folha de alumínio em forma de quadrado e coloca a massa em cima; enrola em forma de tubo.

Coloca o rolo no frigorífico até a massa endurecer.

Atenção: Pede ajuda a um adulto para fazeres esta receita!

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Micaela Silva
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Brigadeiros

Dificuldade: Baixa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colhrers de chocolate em pó

1 colher de manteiga

Chocolate granulado

Preparação:

Começa por misturar todos os ingredientes.

Depois de tudo muito bem misturado, leva ao lume para engrossar.

Deita a massa num prato untado com manteiga e deixa arrefecer.

Com as mãos untadas com manteiga, faz bolinhas e coloca-as em formas de papel.

Passa os bolinhos por chocolate granulado.

Atenção: Pede ajuda a um adulto para fazeres esta receita!

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

Broas de mel

Ingredientes para 52 broas:

500g de farinha de trigo sem fermento

260g de açúcar amarelo

75g de nozes picadas grosseiramente

250 ml de azeite

200 ml de mel

500 ml de água

Meia colher de café de sal

5g de erva-doce em pó

5g de canela em pó

Farinha para polvilhar

Açúcar branco para polvilhar

Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume a água, o azeite, o mel, a canela em pó, a erva-doce, o sal e o açúcar amarelo.

Mexa e deixe ferver.

2. Quando começar a ferver, baixe o lume.
Adicione as nozes e a farinha de uma só vez.
Sem parar de mexer, deixe cozer em lume brando durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos e quando a massa descolar do fundo, retire.

3. Coloque a massa por cima da bancada polvilhada com farinha.
Deixe arrefecer ligeiramente até que a consiga moldar.

4. Com bolinhas de massa faça broas pequenas em formato de folha e acalque ligeiramente.
Coloque as broas num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha.
Com a ajuda de uma faca utilizando o lado contrário da lâmina faça losangos na superfície da broa.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 230º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Quando as broas estiverem loirinhas, retire-as.
Deixe arrefecer ligeiramente.

6. Coloque-as num prato e polvilhe-as com açúcar.
Depois de frias estão prontas a servir.

Se quiser, coloque numa caixa e pode guardar até 1 mês.

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

Panquecas

Dificuldade: Média

Ingredientes:

   1 copo de farinha

  1 copo de leite

      2 colheres de açúcar

  1 colher de chá de fermento em pó

  1 ovo

Preparação:

        Começa por bater tudo com a batedeira.

       Unta uma frigideira com óleo e aquece-a um pouco no fogão.

  Depois de retirares a frigideira do lume, despeja um pouco da massa e espalha-a apenas  virando a frigideira.

  Como recheio da panqueca podes usar, por exemplo, banana ás rodelas, chantilly, doce de morango ou gelado de chocolate.

Atenção: Pede ajuda a um adulto para fazeres esta receita!

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