Publicado por
Hugo Coelho
sexta-feira, 6 de novembro de 2015
Colchão de noiva
Ingredientes:
6 ovos
250g de açúcar
100g de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
Sumo de 1/2 limão
Preparação:
Bater as claras em castelo e adicionar com movimentos delicados a
farinha previamente misturada com fermento, a fécula e o açúcar.
Depois de bem envolvido junta-se o limão e as gemas batidas.
Levar ao forno pré- aquecido a 180° em forma bem untada cerca de
40 minutos ou conforme o vosso forno.
Deixar arrefecer.
Creme:
3 gemas
150g de acúcar
3 colheres de sopa de farinha maizena
1 colher de café de extrato de baunilha
500ml de leite
Preparação do creme:
Dissolver bem a farinha maizena no leite frio, adicionar o açúcar
e levar ao lume até engrossar.
Juntar então as gemas previamente batidas com a baunilha e com
movimentos rápidos mexer para que tudo fique bem envolvido. Manter mais uns
minutos ao lume para que as gemas cozinhem.
Deixar arrefecer (pode inclusive fazer de véspera).
Rechear e cobrir o bolo.
Pode ainda polvilhar com coco ralado.
Publicado por
Micaela Silva
Tatiana Moreira
quinta-feira, 5 de novembro de 2015
Bolo de Banana e
Castanha
Ingredientes:
§
2 xícaras de açúcar
§
1 colher (chá) de canela
§
1 xícara de óleo
§
2 xícaras de farinha de trigo
§
1 colher (chá) de bicarbonato
§
1 colher (chá) de fermento
§
4 bananas prata picadas
§
1 pires de castanha-do-Pará
Modo de Preparar:
§
Bata os ovos na mão e, em seguida,
acrescentar o açúcar, o óleo, a farinha, a canela, a banana picada e as
castanhas.
§
Misture bem os ingredientes, pois a
massa deve ficar com uma consistência bem pesada.
§
Depois, adicione o bicarbonato, o
fermento e misture delicadamente.
§
Leve ao forno médio em forma untada e
polvilhada com açúcar e canela e deixe assando por aproximadamente 50 minutos.
§
Agora, é só servir.
Bolo de Castanha
Ingredientes:
- 250g de puré de castanha
- 125g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de café de aroma
baunilha
Preparação:
Cozem-se as
castanhas e faz-se um puré.
Batem-se as
gemas com o açúcar durante 20 minutos.
Junta-se o
aroma de baunilha e o fermento.
Envolvem-se
as claras em castelo.
Adiciona-se
esta mistura ao puré de castanha.
Leva-se ao
forno numa forma untada de margarina, cerca de 40 minutos.
Publicado por
Bruno Sousa
terça-feira, 3 de novembro de 2015
Bolo de castanhas Portuguesas
Ingredientes
Massa:
- 1
colher (chá) de fermento em pó
- 2 e ½
xícara (chá) de açúcar
- 400
gramas de castanhas portuguesas cozidas e esmagadas
- figos
cristalizados para decorar
- 150
gramas de nozes moídas
- cerejas
para decorar
- 8
claras em neve
- 8 gemas
- 3
colher (sopa) de açúcar deconfeiteiro
- 1
colher (chá) de essência de baunilha
- ½ litro
de creme de leite fresco, gelado
Como preparar
Massa:
Bater o açúcar com as gemas, até dobrar o volume. Juntar o purê de castanhas,
as nozes e o fermento. Misturar as claras sem bater. Colocar na forma untada e
polvilhada com farinha de rosca. Assar no forno preaquecido. Desenformar depois
de frio e decorar com o chantilly e as frutas reservadas. Conservar na
geladeira. Se preferir, decorar com castanhas inteiras cozidas na calda.
Chantilly:
Bater o açúcar granulado com o creme de leite e a baunilha, na velocidade
mínima da batedeira, até obter um creme consistente e uniforme.
Publicado por
André Silva
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