Tarte de castanhas com chocolate

Ingredientes (para 8 pessoas):

·         1 rolo de massa quebrada

·         500 g de castanhas cozidas

·         2 colheres (sopa) de chocolate em pó

·         100 g de açúcar

·         100 g de manteiga

·         3 ovos

Cobertura:

·         1 tablete de chocolate

·         1 dl de natas

Preparação: Aprox. 45 minutos

Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e pique-a com um garfo.

Reduza as castanhas a puré e deite-o para uma tigela. Junte o açúcar, a manteiga derretida, o chocolate em pó e os ovos e bata tudo muito bem.

Cubra a massa quebrada com o preparado e leve ao forno, aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Prepare a cobertura: Deite as natas para um tacho e leve-o ao lume até as natas começarem a ferver. Desligue o lume, adicione o chocolate partido em pedaços e deixe repousar por cerca de 10 minutos. De seguida mexa bem até obter um creme liso.

Espalhe a cobertura sobre a massa disposta na tarteira e leve ao frigorífico até ao momento de servir. Desenforme e sirva a tarte decorada a seu gosto.

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Bruno Santos

O fruto da Época - CASTANHAS

Muito apreciado nos meses de maior frio, este alimento é rico em hidratos de carbono e em água.

A sua constituição calórica é bastante reduzida (221 kcal/100 g). O facto de terem muita água (39,5 g/100 g) é um dado muito importante a ter em conta. São pobres em sódio e ricas em potássio, sendo, por isso, recomendadas nas dietas de pessoas com hipertensão ou problemas cardíacos. Contêm substâncias alcalinizantes que neutralizam o excesso de ácidos no sangue e facilitam a sua eliminação através da urina.

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Bruno Santos

Broas de leite

Em boa hora as fiz, ficam uma delicia muito leves e dentro de uma caixa hermática aguentam-se muito bem por uns dias sem ficarem rijas.

Ingredientes: 

1kg farinha;

 500g açúcar amarelo;

1 cháv. leite;

1 cháv. azeite;

 2 ovos;

 1 colh.fermento em pó;

 50g canela;

50g erva-doce;

 1 gema para pincelar.

Preparação: 

Juntar o açúcar, os ovos, o leite, o azeite a canela e a erva-doce e bater (no meu caso com a batedeira pois não tenho bimby). Depois ir juntando a farinha com o fermento e continuar a bater. Moldar as broas e pincelar com a gema de ovo cada uma delas. Levar ao forno até estarem douradinhas (as minhas ficaram mais branquinhas pois eu prefiro-as assim).

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

Filhoses de iogurte

Ingredientes:

1 iogurte sabor à escolha

2 ovos

1 copo do iogurte de açúcar amarelo RAR

3 copos de farinha Branca de Neve

raspa de limão

Açúcar e canela q.b.

  Preparação:

Misturar todos os ingredientes ao mesmo tempo.

Fritar em óleo em pequenas bolas.

Tirar e deixar sobre papel absorvente um bocado.

Passar por açúcar e canela.

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

As famosas Broas de Todos os Santos

Um facto curioso desta receita, é que as broas só vão ao forno para ganhar côr, pois de resto são cozidas numa panela ao lume.

Ingredientes:

2,5 dl de azeite

300 gramas de açúcar amarelo ou branco

5 dl de água

2 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de canela moída

1 colher de chá de erva-doce moída

500 gr de farinha

250 gr de miolo de noz picado

um pouco de sal

Preparação:

Para iniciar a receita de Broas de Todos os Santos, deve começar por colocar um tacho ao lume com a água, o açúcar, o mel, a canela, a erva-doce e o sal. Deve ficar ao lume até ferver.

 Assim que começar a ferver, retire a panela do lume e acrescente a farinha, sem nunca parar de mexer.

 De seguida, leve novamente a panela ao lume com a massa obtida. Deixe cozer até que a massa comece a descolar-se das paredes da panela. Retire-a do lume, e misture com o miolo de noz. Depois de bem misturado, deixe arrefecer.

 Quando a massa já tiver arrefecido, comece a moldar pequenas broas, pincelando-as com  a gema de ovo.  Quando o tabuleiro estiver completo com as broas, leve-o ao forno a uma temperatura de 180º durante 20 minutos, para que estas aloirem.

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

Salame de Chocolate

Dificuldade: Baixa

Ingredientes:

250g de açúcar

200g de chocolate em pó

250g de bolachas Maria

75g de manteiga

4 gemas de ovos

Preparação:

Começa por misturar muito bem o açúcar, a manteiga, as gemas e o chocolate.

Parte as bolachas Maria em pequenos pedaços e junta à mistura até obteres uma composição dura.

Corta uma folha de alumínio em forma de quadrado e coloca a massa em cima; enrola em forma de tubo.

Coloca o rolo no frigorífico até a massa endurecer.

Atenção: Pede ajuda a um adulto para fazeres esta receita!

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

Brigadeiros

Dificuldade: Baixa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colhrers de chocolate em pó

1 colher de manteiga

Chocolate granulado

Preparação:

Começa por misturar todos os ingredientes.

Depois de tudo muito bem misturado, leva ao lume para engrossar.

Deita a massa num prato untado com manteiga e deixa arrefecer.

Com as mãos untadas com manteiga, faz bolinhas e coloca-as em formas de papel.

Passa os bolinhos por chocolate granulado.

Atenção: Pede ajuda a um adulto para fazeres esta receita!

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Micaela Silva
Tatiana Moreira